Chèvres
Toutes nos peaux de chèvre proviennent d'animaux issus de petites fermes suisses, installées dans l'Emmental, le Jura et le Tessin. La Suisse compte environ 80 000 chèvres, élevées principalement pour la production laitière. Elles sont chez elles dans les régions vallonnées et montagneuses, où elles participent aussi à l'entretien des paysages. Portée par une demande croissante de produits à base de lait de chèvre, leur population ne cesse d'augmenter ces dernières années.
Pour que la production de lait puisse continuer, les chèvres doivent donner naissance à des petits chaque année. Si une partie des femelles est gardée pour la production laitière, les jeunes mâles, en particulier, ne trouvent généralement pas d'utilité.
Bovins
Une grande partie du cuir mondial provient de bovins élevés pour le lait et la viande. Si environ 50 % de l'animal finit dans nos assiettes, le reste alimente d'autres industries : alimentation animale, gélatine, collagène, biocarburant et cuir. La peau représente environ 8 % de l'animal. Bon à savoir : les éleveurs ne touchent rien pour ces peaux, bien au contraire, ils doivent payer pour s'en séparer.
Nous travaillons exclusivement avec des paysannes et des paysans qui cultivent leurs terres selon des méthodes bio, biodynamiques (Demeter) ou régénératives. Au cœur de ces fermes, l'alimentation des animaux repose sur les pâturages. Les vaches broutent herbes, arbustes et fleurs – une source naturelle et riche que les ruminants digèrent à merveille, sans entrer en concurrence avec l'alimentation humaine. Une démarche fidèle au principe « feed no food », qui valorise nos terres : près de 70 pour cent de celles-ci sont des prairies.
Une gestion globale des pâturages veille au bien-être des animaux tout en fortifiant la terre. Ce cercle vertueux nourrit la fertilité des sols et protège nos ressources (découvrez-en plus dans notre film préféré).
Moutons
L'élevage ovin possède une tradition millénaire en Suisse, en particulier dans les Alpes et sur le versant sud des Alpes. Aujourd'hui, les éleveurs suisses élèvent des moutons principalement pour leur viande, tandis que la production de lait de brebis ne cesse de prendre de l'importance. Les moutons jouent en outre un rôle essentiel dans l'entretien des paysages.
Les moutons sont des ruminants ; ils se nourrissent principalement de foin et d'herbe, qu'ils digèrent tout au long de la journée. Robustes et peu exigeants, ils sont d'une importance capitale pour l'économie d'alpage suisse, où ils contribuent à préserver les pâturages et la biodiversité tout en luttant contre l'envahissement des broussailles. Sur les quelque 340 000 moutons que compte la Suisse, près de la moitié passent l'été sur les alpages.
