Chèvres
Toutes les peaux de chèvre proviennent d'animaux de petites fermes suisses, dans l'Emmental, le Jura et le Tessin. La Suisse compte environ 80 000 chèvres, élevées principalement pour leur lait. Elles sont ancrées dans les régions vallonnées et montagneuses, où elles contribuent aussi à l'entretien des paysages. Face à l'appétit croissant pour les produits à base de lait de chèvre, le cheptel n'a cessé de croître ces dernières années.
Pour continuer à donner du lait, les chèvres doivent mettre bas chaque année. Si une partie des petites femelles est gardée pour la production laitière, les jeunes mâles, eux, ne trouvent généralement pas d'utilité.
Bovins
Une grande partie du cuir produit dans le monde provient de bovins élevés pour la production de viande et de lait. Alors qu'environ 50 % d'un animal se retrouve dans nos assiettes sous forme de viande, les 50 % restants alimentent diverses industries. Ils se transforment en aliments pour animaux, gélatine, collagène, biodiesel - et en cuir. La peau représente environ 8 % de l'animal. Chose importante à savoir : les éleveurs ne touchent rien pour les peaux de leurs bêtes ; au contraire, ils doivent payer pour s'en débarrasser.
Nous travaillons exclusivement avec des éleveur·euses qui cultivent leurs terres selon des principes biologiques, biodynamiques (Demeter) ou régénératifs. Au cœur de ces exploitations se trouve l'alimentation des animaux à base d'herbe. Les vaches se nourrissent d'herbes, d'arbustes et de plantes sauvages – une source de nourriture naturelle et riche en nutriments que les ruminants digèrent idéalement, et qui n'entre pas en concurrence avec l'alimentation humaine. Cette pratique fait écho à la maxime « feed no food » en faisant un usage sensé des surfaces agricoles, puisque près de 70 pour cent de ces terres sont constituées de prairies.
Une gestion globale des pâturages veille au bien-être des animaux tout en fortifiant la terre. Un tel système durable nourrit la fertilité des sols et protège nos ressources naturelles (pour en savoir plus, découvrez notre recommandation de film).
Moutons
L'élevage ovin en Suisse — ancré profondément dans les Alpes et sur le versant sud — porte en lui des millénaires de tradition. Aujourd'hui, les éleveurs suisses gardent les moutons d'abord pour la viande d'agneau, tandis que la production de lait de brebis gagne peu à peu du terrain. Les moutons jouent également un rôle irremplaçable pour façonner et entretenir nos paysages.
Ruminants patients, les moutons se nourrissent principalement de foin et d'herbe qu'ils ruminent au fil des heures. Robustes et peu exigeants, ils sont d'une aide précieuse pour l'économie alpine suisse : ils préservent les pâturages, soutiennent la biodiversité et luttent contre l'envahissement des broussailles. Sur les quelque 340 000 moutons que compte la Suisse, près de la moitié passent l'été en alpage.
